Рост в сегменте мороженого: только фруктовый лед показал позитив
Среди всех видов мороженого лишь фруктовый лед продемонстрировал реальный рост продаж за первое полугодие. Требование к этой категории увеличилось на 7,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Потребители ценят фруктовый лед за доступную цену и воспринимают его как полезный вариант десерта, хотя его доля в общем объеме реализации пока скромная.
Данные Нильсен: общее падение рынка при локальном успехе
Аналитика "Нильсен" подтверждает: в январе-июне 2025 года лишь продажи фруктового льда в натуральном выражении выросли на указанные 7,2%. Этот сегмент стал единственным с позитивной динамикой на фоне общего сокращения рынка замороженных десертов на 4,5% г/г.
Союзмолоко о влиянии климата
Гендиректор "Союзмолоко" Артем Белов связывает снижение спроса с неблагоприятной погодой. Производство мороженого сократилось на 4,9% г/г, составив 332,3 тыс. тонн, а уровень потребления упал до 326 тыс. тонн. Подобную картину демонстрируют и другие сезонные категории, отмечает эксперт.
Ценовой фактор и данные Эвотор, Платформа ОФД
По мнению Артема Белова, выбор в пользу фруктового льда часто связан с его ценовой привлекательностью. Информация "Эвотор" показывает, что средняя стоимость 1 кг фруктового льда достигла 670 руб., что на 13% выше прошлогоднего показателя. "Платформа ОФД" зафиксировала медианную цену покупки мороженого на уровне 117 руб., что на 15% больше, чем год назад.
Станислав Богданов (АКОРТ) о здоровых трендах
Председатель АКОРТ Станислав Богданов отмечает растущую популярность полезных продуктов. Фруктовый лед воспринимается как более легкая альтернатива благодаря меньшему содержанию калорий. Однако его доля в ассортименте сетей ограничена: из 20-320 наименований мороженого на долю льда приходится лишь 2-20 позиций. За последний год разнообразие линейки сократилось на 7-10%.
Neo о рентабельности и Союзмолоко о потенциале
Консалтинговая компания Neo зафиксировала снижение рентабельности мороженого до 13,75% в I квартале 2025 года против 17,7% в 2023 году. При этом "Союзмолоко" видит перспективы роста: текущее потребление в России (3 кг на человека в год) уступает аналогичным странам по климату и привычкам. Артем Белов выражает оптимизм: рынок обладает большим потенциалом для увеличения спроса.
Источник: www.kommersant.ru
