Научные исследования подтверждают: утренний приём пищи значительно улучшает когнитивные функции организма. После полноценного завтрака существенно повышается способность к запоминанию информации и концентрации внимания.
Важно отметить, что утренний рацион должен быть сбалансированным и легко усваиваемым. Тяжёлая и жирная пища нежелательна, однако в остальном можно руководствоваться личными предпочтениями при выборе продуктов.
Оптимальный завтрак должен включать три основные группы питательных веществ. Белковая пища, такая как яйца, творог, курица, тофу или сыр, обеспечивает организм необходимыми аминокислотами, способствует регенерации клеток и создает длительное чувство насыщения. Сложные углеводы, содержащиеся в крупах, бобовых и макаронных изделиях, являются отличным источником энергии и важных микроэлементов. Полезные жиры, которыми богаты орехи, растительные масла и авокадо, играют важную роль в обновлении клеточных структур, помогают усваивать жирорастворимые витамины и регулируют уровень холестерина.
При этом специалисты подчёркивают важность индивидуального подхода к утреннему питанию. Особенно это касается людей с вечерним хронотипом («сов»), чей биологический ритм настроен на позднее пробуждение. Для них может быть более комфортным отложенный завтрак. В таком случае рекомендуется начать день со стакана воды, а полезный перекус запланировать на более позднее время, когда появится естественное чувство голода.
Стоит воздержаться от употребления на завтрак кондитерских изделий и других продуктов с высоким содержанием сахара, поскольку это может негативно повлиять на энергетический баланс организма в течение дня.
