Розничные цены на кофе в стране к 2025 году могут вырасти на 40%. Такой прогноз представила бренд-директор компании Last Wish Ирина Бабина. Эксперт подчеркнула, что текущая ситуация открывает новые возможности для рынка и переоценки качества продукта.
Факторы влияния на стоимость кофейных зерен
Основными причинами роста цен Бабина называет последствия масштабной засухи в Бразилии, увеличение затрат на логистику и глобальный дисбаланс спроса. Сокращение мировых запасов кофе также способствует динамике. По словам эксперта, эти условия станут стимулом для развития устойчивых практик в отрасли.
Перспективы премиального и массового сегментов
Наибольший рост затронет элитные сорта арабики — гейшу, бурбон и типику, где стоимость может увеличиться на 50%. В массовом сегменте ожидается повышение цен на 30-40%. Михаил Беляев дополнил прогноз, отметив вероятное скачкообразное подорожание в ближайшие месяцы. Экономист считает, что это создаст условия для переосмысления стратегий ритейла и инвестиций в качество.
Оба эксперта сходятся во мнении: несмотря на временные сложности, рынок ждет этап трансформации с акцентом на ценности продукта и инновационные решения.
Источник: lenta.ru
