Приближается волшебный праздник, и многие задумываются о том, как сделать новогоднее застолье не только вкусным, но и полезным. Эндокринолог Кристина Пришвина делится ценными рекомендациями по составлению праздничного меню, которое порадует и желудок, и фигуру.
Специалист подчеркивает важность правильного выбора продуктов для позднего празднования, чтобы утро 1 января было таким же радостным, как и новогодняя ночь.
Поскольку празднование приходится на позднее время суток, разумно отдать предпочтение легкоусвояемым и питательным блюдам. Важно создать праздничную атмосферу вкусными угощениями, которые не станут испытанием для пищеварительной системы и не вызовут дискомфорта, — объясняет эндокринолог.
Настоящими звездами новогоднего стола могут стать аппетитные блюда из нежного куриного филе, сочной индейки, благородного лосося или тунца. Свежие овощи добавят яркости и пользы праздничному меню.
Для любителей традиционных копченостей и отварных деликатесов есть отличные новости — эти продукты прекрасно дополнят праздничный стол, особенно в сочетании с морепродуктами и овощами. Ценителям сыров рекомендуется обратить внимание на изысканный пармезан или нежную рикотту.
Великолепным дополнением праздничного стола станут орехи — как самостоятельное угощение или ингредиент салатов. Прекрасной альтернативой традиционным закускам может стать гуакамоле — ароматная паста из спелого авокадо с лимоном, чесноком и зеленью. Подавайте её с хрустящими овощными чипсами или полезным цельнозерновым хлебом. Отличным выбором станет и нутовый хумус с свежими овощами. Не забудьте о сочных фруктах, богатых клетчаткой, — рекомендует специалист.
Чтобы сделать любимые салаты более полезными, эксперт предлагает заменить майонез качественным подсолнечным маслом, а в классическом оливье использовать нежное отварное мясо вместо колбасы.
Врач-терапевт Людмила Фролова дополняет список праздничных блюд изысканными овощными рулетиками с творожным сыром и элегантными канапе с креветками и авокадо.
Особого внимания заслуживают рыбные блюда — легкие салаты и запеченная рыба с овощами станут украшением праздничного стола. Отличным выбором будет атлантическая сельдь, богатая полезными омега-3 жирными кислотами, и диетический морской окунь с высоким содержанием белка.
Источник: news.ru
