Домашние пончики — настоящий шедевр кулинарного искусства, способный подарить незабываемые минуты наслаждения. Воздушное тесто, хрустящая корочка и божественный аромат превращают этот десерт в маленькое гастрономическое чудо, доступное в любое время дня.
Только что приготовленные во фритюре пончики раскрывают потрясающий букет вкусов и ароматов, который не сможет повторить ни одно промышленное производство. Магия домашней выпечки создает поистине уникальное лакомство.
Создать это восхитительное угощение можно из простых и доступных ингредиентов. Для приготовления шести аппетитных порций вам потребуется:
• Свежее молоко (3,2%) — 150 мл
• Отборное яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука высшего сорта — 350 г
• Натуральное сливочное масло (82,5%) — 50 г
• Белый сахар — 50 г
• Морская соль — на кончике ножа
• Рафинированное растительное масло — 500 мл для жарки
• Активные сухие дрожжи — 4 г
• Чистая вода — 30 мл
• Нежная сахарная пудра — 100 г для декора
Волшебный процесс создания пончиков включает следующие этапы:
Шаг 1: Соедините в просторной емкости подогретое молоко с водой, внесите дрожжи, сахар, соль и свежее яйцо. Тщательно перемешайте основу будущего теста.
Шаг 2: Порционно всыпайте просеянную муку, интенсивно вымешивая массу до получения гладкого теста.
Шаг 3: Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать около 5 минут до получения шелковистой текстуры.
Шаг 4: Укройте тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть 2 часа в теплом уголке.
Шаг 5: Разделите подошедшее тесто на одинаковые порции по 50 г, сформируйте шарики и оставьте на четверть часа.
Шаг 6: Аккуратно проделайте в центре каждого шарика отверстие, создавая классическую форму пончика.
Шаг 7: Погружайте заготовки в хорошо разогретое масло, обжаривая 2-3 минуты до появления румяной корочки с обеих сторон.
Шаг 8: Промокните готовые пончики бумажными салфетками для удаления излишков масла, остудите и щедро припорошите сахарной пудрой.
