В самом сердце Москвы на Малой Бронной улице недавно распахнул свои двери ресторан морепродуктов «The Рыба». Открывшись этой весной на месте бывшей итальянской траттории, заведение быстро стало заметным игроком гастрономической жизни столицы. Проект воплотили в жизнь опытные москвичи — Владимир Разумовский, Дмитрий Швец и Гиви Хатисов, которые не нашли применения классическим схемам и предложили гостям изысканное меню по удивительно демократичным ценам. Несмотря на некоторые организационные трудности, команда ресторана уверенно смотрит в будущее и готовит множество новых приятных сюрпризов для гостей.
Рождение необычного гастропроекта
Ресторан «The Рыба» появился в самом центре бурлящих Патриков и сразу выделился на фоне известных соседей. В меню — большой выбор свежих устриц по привлекательной стоимости: от 149 до 350 рублей за одну. Для сравнения, у конкурентов по району устрицы предлагаются значительно дороже: в ресторане Butler, отмеченном Michelin, — от 1100 до 1300 рублей, в Mollusca — 450-550 рублей, а в «Рыбном базаре» устрицы варьируются от 299 до 829 рублей. Залог успеха «The Рыба» — честная цена и высокая планка качества, что делает ресторан местом притяжения ценителей морских деликатесов.
Команда профессионалов и их философия
Основателями и драйверами проекта стали хорошо известные в ресторанной среде личности. Дмитрий Швец владеет 40% долей, а Владимир Разумовский и Гиви Хатисов — по 30%. Гиви Хатисов также является бренд-шефом и генеральным директором юридического лица ресторана — ООО «Рх Патрики». Коллектив с первого дня ставит перед собой цель не только радовать гостей уникальным вкусом свежих морепродуктов, но и формировать демократичную и дружелюбную атмосферу. Ресторан быстро завоевал доверие жителей района и гостей столицы.
Владимир Разумовский — человек с широкой ресторанной географией: он также участвует в создании проектов «The Море», Buonamici, Asia Inn и Dead Rabbit Pub. Дмитрий Швец управляет ООО «Продюсерский центр номер один» — компанией, которая организует яркие концерты, приглашая таких звезд, как Стас Старовойтов, Гурам Амарян и другие известные стендап-комики. Такой разносторонний опыт помогает «The Рыба» удерживать высокий стандарт сервиса и находиться в центре культурной жизни города.
Временные трудности и настрой на новое открытие
Появление на дверях ресторана официальной наклейки от судебного пристава стало неожиданностью для жителей и гостей района. Однако Разумовский уточнил: проверка могла быть связана как с жалобами на шум в Патриках, так и с тем, что ресторан — новый игрок на рынке. Команда быстро реагировала на предписание, устранив выявленные недочеты. «Нам выдали предписание, мы уже всё исправили. Планируем в ближайшее время вновь принять гостей», — подчеркнули владельцы. Позиция руководства ясна: честность, безопасность и открытость для повторных проверок со стороны Роспотребнадзора.
Планы на будущее и вклад в развитие района
За короткое время «The Рыба» обзавелся постоянными посетителями и стал настоящей находкой для жителей и гостей Москвы. Руководство подчеркивает важность взаимодействия с государственными органами и уверенно нацелено на возобновление работы рестобара в ближайшие дни. Команда продолжает совершенствовать меню, внедрять новинки и расширять ассортимент свежих морепродуктов, чтобы каждый визит гостей приносил радость и новые гастрономические впечатления.
«The Рыба» — оптимистичный взгляд вперед
Открытие ресторана в Москве стало еще одним доказательством того, что сплоченность владельцев и профессионализм коллектива способны решать любые задачи, даже самые внезапные. Владимир Разумовский, Дмитрий Швец и Гиви Хатисов демонстрируют пример современного подхода к бизнесу, опираясь на опыт, доверие посетителей, уважение к традициям и свежему вкусу. Впереди — немало интересных событий, которые наполнят жизнь района Патрики новыми яркими акцентами. «The Рыба» ждет своих гостей — здесь всегда рады каждой улыбке и каждому гурману!
Источник: msk1.ru
