Когда в кошельке остается только мелочь, а до ближайшей зарплаты еще длинные дни, вопрос “что приготовить на ужин” становится особенно актуальным. В такое время спасают простые, доступные и сытные рецепты, которые можно приготовить из того, что уже есть в холодильнике. Оптимизм и немного кулинарной фантазии — вот что поможет превратить обычный ужин в настоящий праздник даже в самый экономный период. Предлагаем вам подборку проверенных блюд, которые не требуют больших затрат, быстро готовятся и обязательно порадуют домашних вкусом и уютом!
Рис с овощами — быстрый ужин в азиатском стиле
Вдохновиться восточной кухней просто, если дома есть немного риса и пара сезонных овощей. Пока мясо временно исчезло из рациона, можно сделать акцент на пользу простых продуктов и оригинальные сочетания вкусов. Возьмите несколько головок лука, морковь и пару спелых помидоров. Мелко нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а помидоры измельчите кубиком.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Сначала пассеруйте лук до румяного золотистого оттенка, не забывая помешивать. Добавьте морковь и обжаривайте вместе примерно 10 минут. В завершение отправьте в сковороду помидоры, тушите пару минут, пока овощи не дадут сок. Для аромата и глубины вкуса приправьте овощное рагу чесноком, солью и черным перцем.
Параллельно сварите рис привычным способом. Классический шлифованный рис готовится около 25 минут, к нему можно добавить щепотку соли, а перед подачей — немного сливочного масла, если оно найдется под рукой. Для подачи выложите порцию риса горкой и сверху разместите овощное рагу. Немного соевого соуса завершат этот базовый, но очень аппетитный ужин!
Драники — картофельный фаворит для экономных дней
Картофель — король антикризисной кулинарии! Он выручит в любой непростой период. Когда хочется чего-то сытного и домашнего, на помощь приходят нежные драники. Это вкуснейшее блюдо не требует сложных ингредиентов и готовится из того, что есть почти в каждом доме.
Для приготовления достаточно четырёх средних картофелин. Очистите их, хорошо промойте и натрите на мелкой терке. Затем обязательно хорошенько отожмите массу руками — это важно для хрустящей текстуры. В полученное пюре добавьте одно яйцо, две ложки муки, немного соли и щепотку чёрного перца. Смесь должна быть вязкой, но не слишком жидкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите небольшие лепешки. Обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Подавать драники можно с любыми доступными соусами — сметаной, йогуртом или кетчупом.
Домашняя шаурма — быстро, выгодно и аппетитно
Даже если бюджет сильно ограничен, всегда можно поэкспериментировать с начинкой для домашней шаурмы. В основе — тонкий лаваш или тортилья, а начинить их можно простыми овощами и тем, что осталось в холодильнике.
Мелко нарежьте капусту, помидоры и немного свежих огурцов. Для сытности добавьте немного вареной или жареной курицы (а если нет мяса, обойдитесь одними овощами). Заправьте начинку ложкой сметаны, по желанию — добавьте чеснок и зелень. Заверните начинку в лаваш, обжарьте пару минут на сухой сковороде до румяной корочки. Быстро, вкусно и очень просто!
Бюджетный десерт — радость из подручных продуктов
Даже экономя, легко порадовать себя и близких сладким угощением. В качестве основы возьмите овсяные хлопья. Смешайте их с бананом или яблоком, добавьте немного сахара и немного любимых специй — например, корицы или ванилина. Сформируйте небольшие лепешки и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Готовое печенье получится мягким и ароматным. Подавайте с чаем или просто в качестве перекуса.
Вдохновение и экономия — секрет вкусных домашних ужинов
Временное отсутствие денежных излишеств — не повод отказываться от ярких вкусов и хорошего настроения за столом. Проявите чуть-чуть воображения, используйте привычные продукты, смело экспериментируйте с приправами и подачей. Даже самые простые и доступные блюда могут стать вкусным событием вечера!
Благодаря этим рецептам, будни станут чуть уютнее, а ужин — прекрасным поводом собраться в кругу семьи и поделиться хорошим настроением. Пусть ваша кухня всегда будет местом тепла, уюта и радости!
Простой рецепт: «Гренки на скорую руку»
Когда в холодильнике совсем немного продуктов, а хочется порадовать себя и близких вкусным завтраком или даже обедом, на помощь приходят гренки. Всё, что потребуется — кусочки хлеба, пара яиц и немного молока. Такие продукты найдутся почти у каждого.
Сначала возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйца. Добавьте небольшую щепотку соли и влейте примерно три столовые ложки молока. Перемешайте смесь при помощи венчика или обыкновенной вилки. Главное — добиться однородной консистенции.
Далее нарежьте хлеб ломтиками нужной толщины. Каждый кусочек аккуратно окуните в подготовленную яичную массу с обеих сторон — не давайте хлебу слишком размокнуть, иначе его будет неудобно жарить.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте чуточку масла. Выложите хлебные ломтики и обжаривайте их по несколько минут с каждой стороны до появления румяной, хрустящей корочки.
И вот вы уже держите в руках ароматные, мягкие внутри, но хрустящие снаружи гренки. Это простое, но очень сытное блюдо запросто сможет заменить полноценный обед или стать удачным перекусом. При желании можно дополнить блюдо сыром или зеленью — всё ограничено только вашей фантазией!
Быстро и вкусно: «Домашняя шаурма»
Если у вас нашлось в запасах куриное филе, а родственники щедро поделились сезонными овощами, почему бы не приготовить домашнюю шаурму? Полезно, просто и невероятно вкусно!
Начнем с мяса. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую миску и добавьте свою любимую приправу для курицы — примерно одну-две чайные ложки. Пока курица маринуется, самое время заняться соусом.
Для соуса потребуется по 4 столовые ложки сметаны и майонеза, зубчик измельченного чеснока и немного черного перца. Перемешайте все ингредиенты — дайте соусу немного настояться, чтобы вкус стал насыщеннее (10-15 минут вполне достаточно).
Обжарьте кусочки маринованного мяса на хорошо разогретой сковороде около 8 минут — до готовности. После остывания нарежьте филе помельче, как это делают в уличных шаурмычных. Также подготовьте овощи — огурцы и помидоры нарежьте тонкими пластинками.
Сборка шаурмы: лаваш разделите пополам, одну из частей щедро смажьте соусом. Затем выложите овощи, сверху — куриное мясо. Для пикантности по желанию добавьте кетчуп или горчицу. Аккуратно сверните лаваш, подгибая края, чтобы начинка не выпадала.
Финальный штрих — обжарьте собранную шаурму на горячей сухой сковороде. Сначала выкладывайте швом вниз, затем переверните и подрумяньте другую сторону. В результате вы получите аппетитную закуску, ничуть не уступающую уличным вариантам!
Сладкий финал: «Эконом-десерт»
Сладкоежки знают, как важно время от времени баловать себя десертом, даже в те недели, когда бюджет ограничен. Отличным решением станут домашние печенья, для которых не потребуется дорогих ингредиентов.
Для начала подготовьте продукты: достаньте из холодильника яйцо и дайте ему согреться до комнатной температуры. Сливочное масло (200 г) растопите и остудите до приятной прохлады. Муку (300 г) обязательно просейте, чтобы тесто получилось воздушным.
Следующий этап — взбейте яйцо с 100 граммами сахара, добавьте туда остывшее масло, а затем постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Готовая масса не пристает к рукам и прекрасно держит форму. Если масса получилась слишком липкой, вмешайте еще немного муки.
Раскатайте тесто на слегка припыленной столешнице. Формуйте печенье с помощью специальных формочек — если их нет, подойдет обычный стакан. Вкусное и ароматное домашнее лакомство готово отправиться в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте до легкой золотистости — около 15 минут.
Такие простые печенья приятно приготовить всей семьей. Добавьте немного ванилина или корицы — и ваш десерт заиграет новыми нотками. А главное — сэкономите и получите домашние сладости с понятным составом!
Советы для бюджетного меню
Не стоит думать, что вкусно готовить можно только с дорогими продуктами. Просто храните дома базовый набор — яйца, хлеб, муку, масло и сезонные овощи. Фантазия и небольшие кулинарные хитрости помогут из самых простых ингредиентов создать настоящие кулинарные шедевры!
Экспериментируйте со специями, добавляйте любимые травы, играйте с сочетаниями овощей — так даже привычные блюда каждый раз будут выходить по-новому вкусными.
Все три блюда — гренки, шаурма и домашние печенья — доказывают: экономия и кулинарное удовольствие отлично сочетаются друг с другом. Пусть на вашей кухне всегда царит уют, а стол радует вкусными и полезными угощениями!
Вкусное печенье за считанные минуты
Выложите подготовленное печенье на противень, устланный листом пергамента. Разогрейте духовку до 170 градусов и смело отправляйте противень внутрь. Обычно хрустящим печенюшкам достаточно всего 15 минут, чтобы они стали аппетитно золотистыми и приобрели приятный аромат. Следите за выпечкой и не переживайте — уже очень скоро в вашем доме наполнится уютный запах домашнего лакомства!
Делимся идеями и поддерживаем друг друга
А какие блюда вы обычно готовите, когда хочется поднять настроение себе и близким? Поделитесь в комментариях любимыми рецептами, которые помогают преодолевать трудности и наполняют дом теплом. Давайте вместе создавать коллекцию быстрых и простых угощений, которые всегда приходят на выручку!
Выложите печенье на противень с пергаментом, разогрейте духовку до 170 градусов, и выпекайте около 15 минут до золотистого оттенка. Удивительно легко и вкусно!
А у вас есть свои проверенные рецепты для непростых периодов? Поддержите друг друга — делитесь незаменимыми блюдами в комментариях!
Источник: msk1.ru
