Беспрецедентный рост стоимости кофе на фоне климатических вызовов в ключевых странах-производителях
Глобальный рынок кофе демонстрирует небывалую динамику роста цен. С начала 2024 года стоимость зёрен арабики на международном рынке продемонстрировала впечатляющий рост, практически удвоившись и достигнув отметки около $8 за килограмм. Этот феномен во многом обусловлен климатическими изменениями в ведущих странах-производителях и активизацией биржевой торговли.
10 декабря мировой рынок кофе установил новый ценовой рекорд. На международной бирже ICE котировки арабики, занимающей около 60% мирового производства, выросли почти на 5%, достигнув пиковой отметки в $3,49 за фунт (приблизительно $7,8 за килограмм).
Этот показатель стал рекордным за всю историю наблюдений с 1960 года, превзойдя предыдущий максимум 1977 года, когда цены достигали $7 за килограмм.
Основным катализатором ценового скачка стала неблагоприятная погодная ситуация в ключевых странах-производителях. В Бразилии сильная засуха привела к пересмотру прогнозов урожая с 69,9 млн до 66,4 млн мешков кофе (мешок весом 60 кг). Специалисты прогнозируют дальнейшее снижение производства до 65,6 млн мешков в следующем сезоне.
Ситуация осложняется логистическими проблемами в крупнейшем южноамериканском порту Сантос, где наблюдаются задержки отгрузки из-за инфраструктурных ограничений. Дополнительное давление на цепочки поставок оказывает геополитическая напряжённость в районе Красного моря и снижение уровня воды в Панамском канале.
Эксперты отмечают возможность дальнейшего роста цен на 5-10% к концу года, чему может способствовать традиционное повышение спроса в зимний период. Однако стабилизация ситуации возможна при улучшении погодных условий и нормализации логистических цепочек.
Позитивным фактором является то, что российский рынок демонстрирует устойчивость к глобальным ценовым колебаниям. За период с января по октябрь 2024 года розничные цены на кофе в России увеличились всего на 5-6%, а в сегменте общественного питания – на 8%.
Стабильность российских цен объясняется тем, что стоимость кофейных зёрен составляет лишь 8-12% в конечной цене продукта. Более существенное влияние оказывают операционные расходы бизнеса, включая аренду помещений и оплату труда персонала.
Источник:russian.rt.com
