Молочные продукты против йододефицита: открытие ученых
Регулярное включение в рацион творога, йогуртов и других молочных продуктов помогает предотвратить нехватку йода. Это подтвердили исследования Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова, проведенные совместно с компанией Health & Nutrition.
Доктор медицинских наук Валентин Фадеев, представляющий Первый МГМУ им. И.М. Сеченова, подчеркивает: 100 г молочной продукции покрывают до 30% суточной нормы йода. Например, порция йогурта (200 г) или творога (100 г) активно способствует восполнению этого микроэлемента.
Надежные источники йода для всей семьи
«Молочные продукты — доступный способ профилактики для жителей регионов с бедными йодом почвами», — отмечает Фадеев. Особенно важны они для беременных и детей, чей организм нуждается в стабильном поступлении микроэлемента для развития.
Директор ФНЦ Горбатова Оксана Кузнецова развеяла мифы о переработке: «Современные технологии сохраняют органический йод в продуктах на весь срок годности. Это делает их надежным элементом рациона».
Результаты исследований открывают новые перспективы в борьбе с йододефицитом через повседневное питание, подчеркивая роль сотрудничества науки и пищевой индустрии.
Источник: www.gazeta.ru
