Чтобы урожай радовал всю зиму, необходимо обеспечить ему идеальные условия хранения с правильной температурой и влажностью. Ценные рекомендации по этому поводу представил депутат Госдумы и глава подмосковного союза дачников Никита Чаплин.
Своевременный сбор – залог успеха
Ключ к успеху – точные сроки уборки. Картофель готов к сбору после полного высыхания и опадания ботвы. Морковь и свеклу же убирают последними, часто дожидаясь первых легких заморозков, которые лишь касаются ботвы, не повреждая корнеплоды. Это естественным образом укрепляет кожуру овощей.
Оптимальный микроклимат для свежести
Главные угрозы для урожая – неправильная температура и влажность. Идеальные показатели для картофеля, моркови и свеклы: температура от +2°C до +4°C и влажность воздуха 90-95%. В таких условиях овощи уверенно сохранят свежесть, не замерзнут, не сгниют и не тронутся в рост раньше времени.
Важные правила подготовки
Никита Чаплин акцентировал внимание на двух важных запретах: мыть овощи перед закладкой на хранение и использовать плотно завязанные пакеты. Мытье повреждает естественный защитный слой, поэтому достаточно аккуратно стряхнуть крупные комья земли и просушить корнеплоды в тени. Также критически важно хранить здоровые овощи отдельно от поврежденных и избегать герметичных полиэтиленовых пакетов, где скапливается конденсат и развивается гниль.
Лучшие места для хранения
Идеальными местами для корнеплодов станут погреб или утепленный балкон, где можно оборудовать вентилируемые и утепленные ящики. В сильные холода овощи дополнительно укрывают старыми одеялами или теплой одеждой. Если погреба или балкона нет, подойдет самое прохладное и темное место в квартире – например, балкон или прихожая. В этом случае овощи раскладывают в мешочки из натуральной ткани, предотвращающие отпотевание. Помните, что в тепле срок хранения сокращается, поэтому такие запасы следует использовать первыми.
Источник: lenta.ru
