Жюльен — блюдо, способное превратить обычный ужин в праздничный! Его нежная текстура, насыщенный вкус и аппетитный аромат покорят даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобится на 4-6 порций
• Куриное филе (бедро) — 700 г
• Шампиньоны свежие — 400 г
• Молоко 3,2% — 400 мл
• Тильзитер — 100 г
• Мука пшеничная — 30 г
• Масло сливочное — 40 г
• Орегано — 1/3 ч. л.
• Базилик свежий — для подачи
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
Создание кулинарного волшебства
Первым делом займитесь луком: очистите, разрежьте пополам и обжарьте срезом вниз до карамельного оттенка. Этот секретный ингредиент добавит блюду глубины аромата!
Для соуса растопите масло, всыпьте муку и прогрейте до золотистого цвета. Тонкой струйкой введите молоко, активно помешивая венчиком. Добавьте запечённый лук и перец — ваша бешамель готова! Дайте ей «отдохнуть» 20 минут под крышкой.
Курицу нарежьте ломтиками, грибы — пластинами. Обжарьте мясо до румяности, затем добавьте шампиньоны и доведите до готовности. Соедините ингредиенты с соусом в кокотницах, щедро посыпьте тертым сыром и запекайте 15 минут при 180℃.
Подавайте ароматное угощение прямо в порционных горшочках, украсив листиками базилика. Этот жюльен с хрустящей сырной шапкой станет главным аккордом вашего гастрономического вечера!
Источник: dni.ru
