Искусство создания вкусов безгранично, как и музыкальное творчество. Талантливый исполнитель Эд Ширан, мастерски соединяющий музыкальные стили, вдохновляет на кулинарные эксперименты и создание изысканных соусов с натуральным составом.
Популярный британский музыкант питает особую страсть к томатному соусу, что подтверждает его необычная татуировка с изображением этикетки кетчупа. Предлагаем приготовить великолепный домашний вариант этого соуса, который несомненно придется по вкусу даже самым искушенным ценителям.
Ингредиенты:
3 литра свежего томатного сока;
1 кг спелой моркови;
3 кг молодых очищенных кабачков;
10 сочных сладких перцев;
3 головки ароматного чеснока;
0,5 литра качественного растительного масла;
0,5 стакана натурального 9-процентного уксуса;
1 стакан сахарного песка;
1 ст. л. морской соли.
Волшебный процесс приготовления
Шаг первый: томатный сок поставить на медленный огонь и выпаривать до желаемой консистенции.
Шаг второй: натертую морковь соединить с томатной основой, продолжать варить до полной мягкости овощей.
Шаг третий: внести сахар, соль и масло, довести массу до кипения. Добавить нарезанные мелкими кубиками перец и кабачки. На минимальном огне томить смесь 40 минут с момента закипания.
Шаг четвертый: добавить измельченный чеснок и уксус в получившийся соус. Прокипятить еще 5 минут.
Шаг пятый: горячий кетчуп распределить по стерилизованным банкам и герметично закупорить.
Этот восхитительный домашний кетчуп станет прекрасным дополнением к любимым блюдам. Сочетайте его с горячими бургерами, хрустящим картофелем или другими закусками. Пусть каждая трапеза превратится в маленький праздник, наполненный яркими вкусовыми нотами, подобно тому, как песни Эда Ширана наполняют нашу жизнь прекрасной музыкой.
Источник: dni.ru
