Приготовьте блинные мешочки с капустой и яйцом — сочную закуску, которая порадует нежным вкусом и необычной подачей! Воздушные блины, хрустящая капуста и ароматная яичная начинка превратят обычный завтрак в кулинарный праздник. Быстро, просто и невероятно красиво!
Готовим тесто и начинку
Смешайте 2 яйца с щепоткой соли, влейте 1 стакан молока и 1 стакан воды. Постепенно добавьте 1,5 стакана муки, чтобы тесто стало текучим, как жидкие сливки. Дайте ему отдохнуть 15 минут, а затем обжарьте 8–10 тонких блинов. Для начинки нарежьте 300 г капусты, обжарьте до золотистого оттенка на 2 ст. л. масла, приправьте солью и перцем. 4 отварных яйца измельчите, соедините с капустой, добавьте 2 ст. л. сметаны и горсть свежего укропа.
Формируем и подаем
Выложите на каждый блин по 2 ст. л. начинки, аккуратно заверните края, придав форму мешочков. Для фиксации используйте перья зеленого лука — они добавят сочности! Обжарьте заготовки на сливочном масле до румяной корочки. Экспериментируйте: добавьте в начинку грибы или хрустящий бекон. Подавайте со сметаной, украсив укропом или петрушкой.
Совет: чтобы капуста оставалась хрустящей, не перетушивайте ее. А если хотите пикантности, добавьте в тесто щепотку куркумы!
Ранее мы делились рецептом воздушного «Лимонника» — идеального дополнения к чаепитию.
Источник: news.ru
