Во многих культурах употреблять мясо хищников не принято. Одна из причин — высокая вероятность заразиться опасными паразитами. Об этом рассказал бренд-шеф и историк кулинарии Антон Прокофьев.
— Мясо хищника можно назвать условно съедобным, но традиционно такое мясо никто не ест. Хотя в Средневековье мясо рыси считалось деликатесом, сейчас хищников в пищу не употребляют, — отметил эксперт.
Медвежатина и риск трихинеллёза
По словам Прокофьева, некоторые люди всё же едят медвежатину. Однако это мясо считается особенно опасным и заражённым. Эксперт подчеркнул, что после употребления медвежьего мяса человек может столкнуться с тяжёлым паразитарным заболеванием — трихинеллёзом. Именно поэтому специалисты настоятельно рекомендуют воздерживаться от подобных кулинарных экспериментов и отдавать предпочтение проверенным и безопасным продуктам.
Помимо мяса хищников, серьёзную угрозу здоровью представляют и продукты, несколько часов пролежавшие на жаре. Ведущий менеджер по качеству в сервисе «Самокат» Егор Лунев рассказал, как своевременно распознать признаки порчи продуктов и уберечь себя от пищевого отравления. Знание этих простых правил помогает сохранить здоровье и избежать неприятных последствий.
Бекон и позиция Всемирной организации здравоохранения
Всемирная организация здравоохранения классифицирует бекон как канцероген наравне с другими переработанными продуктами — сосисками и колбасами. Тем не менее специалисты убеждены, что грамотный подход к питанию позволяет наслаждаться любимыми продуктами без вреда для здоровья. О пользе и вреде бекона, а также о допустимых нормах его употребления в неделю рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. По её словам, умеренность и осознанный выбор продуктов — главные принципы здорового рациона, которые помогают поддерживать хорошее самочувствие и качество жизни на высоком уровне.
Источник: vm.ru
