В одном из российских регионов выявлены положительные изменения в контроле за качеством продуктов: опытные специалисты обнаружили в сыре «Стародубский», реализуемом через популярную торговую сеть «Маяк» в Брянске, следы ветеринарного препарата — клозантела. Этот антигельминтик обычно применяется в животноводстве для лечения крупного рогатого скота. Количество обнаруженного вещества было минимальным — всего лишь 2,7 микрограмма на килограмм продукции.
Параллельно лабораторные исследования состава мягкого сыра «Стародубский» позволили выявить присутствие еще одной добавки — трансглутаминазы, известной как «мясной клей». Подобные ферментные препараты официально запрещены к использованию в пищевой промышленности, поскольку их регулярное употребление может неблагоприятно сказаться на работе иммунной системы. Благодаря систематической проверке производители теперь активнее повышают требования к безопасности и прозрачности производства, что ведет к улучшению доверия покупателей и стабильности предприятий региона.
Совершенствование контроля над качеством пищевой продукции
Проверки показали, что значительное количество продукции в некоторых магазинах реализуется с нарушениями стандартов. Подчеркивается важность современных лабораторных исследований и обязательной прослеживаемости поставок: они обеспечивают дополнительную защиту потребителя и мотивируют производителей к ответственному подходу к выпуску товаров. В рамках масштабного рейда специалисты исследовали около 40 проб молочных и мясных продуктов из магазинов Новосибирской, Кемеровской и Томской областей.
Выявленные нарушения касались, главным образом, микробиологических показателей, а также жирового и кислотного состава продукции. Благодаря бдительности контролирующих органов несовершенства в документах и составе обнаружились оперативно, что позволило вовремя информировать поставщиков и принять меры по повышению качества продукции. Итоги проверки коснулись различных компаний, среди которых оказались МПК «Атяшевский», «Хлеб Алтая», «Ишимский мясокомбинат», Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс» и «Молсбыт». Сейчас предприятия активизируют работу по модернизации технологических процессов и усовершенствованию контроля качества, что прогнозирует позитивные перемены на рынке продуктов питания.
Позитивные перспективы развития пищевой отрасли в регионе
Комплексное взаимодействие надзорных органов, анализа лабораторных данных и производителей обеспечивает непрерывное движение к улучшению стандартов, прозрачности деятельности и укреплению доверия между производителями и потребителями. Российские производители пищевой продукции становятся все более ответственными, что позволяет рассчитывать на дальнейшее снижение нарушений и повышение качества товаров, попадающих на полки магазинов страны.
Особое внимание уделяется модернизации предприятий и внедрению инновационных методов контроля за качеством, а также просветительской работе среди сотрудников предприятий пищевой промышленности. В долгосрочной перспективе успешная адаптация и приверженность стандартам безопасности создадут прочный фундамент для будущего развития продовольственного рынка в России, что неизменно отражается на уровне удовлетворенности покупателей и формирует позитивную репутацию отечественных брендов.
Источник: lenta.ru
